6 Manfaat Seledri untuk Kesehatan dan Kandungannya

3 hours ago 2

Daftar Isi

Jakarta, CNBC Indonesia - Seledri merupakan salah satu jenis sayuran yang sering digunakan sebagai pelengkap masakan di berbagai budaya kuliner, terutama di Indonesia.Dengan aroma khas dan rasa segar, seledri tidak hanya memperkaya cita rasa makanan, tetapi juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Tanaman yang tergolong dalam keluarga Apiaceae ini dikenal kaya akan vitamin, mineral, dan senyawa antioksidan yang penting bagi tubuh. Artikel ini akan membahas secara lengkap kandungan nutrisi dalam seledri serta berbagai manfaatnya untuk kesehatan tubuh.

Apa Itu Seledri?

Melansir dari bbcgoodfood, Seledri (Apium graveolens) dikenal sebagai sayuran rendah kalori yang kaya akan air, serat, serta berbagai vitamin dan mineral. Dalam 80 gram seledri mentah, terkandung:

Kalori: 6 kkal
Protein: 0,4 gram
Lemak: 0,2 gram
Karbohidrat: 0,7 gram
Serat: 1,2 gram
Kalium: 256 mg

6 Manfaat Seledri untuk Kesehatan

Berikut adalah manfaat seledri untuk kesehatan tubuh:

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Seledri kaya akan kalium dan kalsium, dua mineral penting untuk menjaga detak jantung dan tekanan darah tetap stabil. Selain itu, kandungan folat dan vitamin K berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dan pembekuan darah yang normal.

Tak hanya itu, seledri juga mengandung flavonoid, senyawa tumbuhan yang melindungi sistem kardiovaskular dan membantu menurunkan risiko penyakit jantung.

2. Melancarkan Pencernaan

Seledri mengandung serat larut dan tidak larut yang mendukung sistem pencernaan. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak seledri dapat melindungi lapisan saluran pencernaan dan mencegah tukak lambung.

3. Mengurangi Peradangan

Kandungan fitonutrien dalam seledri diyakini mampu menekan peradangan. Ini berpotensi bermanfaat bagi penderita penyakit peradangan kronis seperti artritis. Meski begitu, sebagian besar penelitian masih pada hewan, dan diperlukan lebih banyak uji klinis pada manusia.

4. Meningkatkan Daya Ingat

Penelitian tahun 2017 pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak seledri dapat membantu memperlambat penurunan fungsi kognitif akibat penuaan dan depresi. Manfaat ini juga terlihat pada studi terkait penyakit Alzheimer dan demensia, meskipun masih diperlukan bukti lebih lanjut pada manusia.

5. Mengontrol Gula Darah

Seledri memiliki indeks glikemik rendah dan kaya serat, menjadikannya pilihan yang baik untuk membantu mengontrol kadar gula darah. Beberapa studi juga menunjukkan bahwa seledri dapat membantu menurunkan glukosa darah secara alami.

6. Mendukung Program Penurunan Berat Badan

Dengan kandungan kalori yang sangat rendah serta tinggi air dan serat, seledri bisa membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Ini bisa membantu mengurangi asupan kalori berlebih, meskipun klaim bahwa seledri adalah makanan "kalori negatif" tidak sepenuhnya benar.

(dag/dag)

Saksikan video di bawah ini: