Tomat itu Buah atau Sayur? Ini Penjelasan Ilmiahnya

Salah satunya, tomat disebut sebagai buah jika berasal dari ahli botani. Classification of Fruits and Vegetables Pennington JAT & Fisher RA menjelaskan berdasarkan karakteristik fisiologis tanaman dari struktur, fungsi serta organisasi tanaman.

Buah diartikan sebagai hasil biji yang tumbuh dari ovarium tanaman berbunga. Jadi buah adalah cara tanaman menyebarkan bijinya dan setidaknya ada satu biji yang tumbuh.

Sementara sayuran tidak memiliki definisi yang pasti dari istilah botani. Namun istilah umumnya adalah aspek tanaman yang dimakan dari akar, batang dan daun.

Berbeda halnya untuk klasifikasi kuliner, tomat masuk sebagai sayuran. Yakni memiliki tekstur lebih keras, rasa yang hambar, dan harus dimasak dalam hidangan.

Untuk buah diartikan memiliki tekstur yang lembut, cenderung manis atau asam. Selain itu, bisa dimakan secara mentah atau untuk hidangan penutup dan selai.

Tomat sebenarnya juga berair dengan rasa yang manis dan bisa dimakan mentah. Namun di sisi lain, tomat perlu diolah jadi memasukkannya sebagai sayuran.

Kebingungan soal klasifikasi sebagai sayur bukan hanya dialami pada tomat. Namun ada sejumlah buah yang sering dianggap sayur, berikut rangkumannya:

1. Terong

Nyatanya terong adalah buah dan masuk dalam kategori berry. Sebab buah ini mengandung biji dan tumbuh dari bunga.

2. Labu dan Zukini

Keduanya adalah buah karena dari bunga dan membutuhkan penyerbukan. Tak heran banyak yang menganggap labu sebagai sayuran karena kerap masuk dalam hidangan masakan.

3. Mentimun

Biasanya kita menemuinya dalam sayuran ataupun hidangan salad dan acar. Mentimum juga mengandung biji dan berkembang dari bunga.

4. Kacang Polong

Kacang polong juga berasal dari biji. Namun memang kerap disebut sayuran dalam konteks kuliner.

5. Okra

Polong Okra jadi salah satu bahan yang sering ditemui dalam sejumlah masakan. Sebenarnya bukan sayuran, melainkan buah karena mengandung biji.

6. Paprika

Paprika manis ataupun pedas juga sering kita makan dalam masakan. Namun sebenarnya adalah buah karena dari bunga dan mengandung biji.

7. Zaitun

Terakhir kita kerap menyebut zaitun sebagai sayuran. Ternyata zaitun adalah buah dari bunga pohon bernama sama.